দারুণ মজার ‘কাঁঠালের বিচি দিয়ে শুঁটকি’

শুঁটকি খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। আর কাঁঠালের বিচি খেতে আরো মজার হয়। যা অনেকেই নানা ভাবে খেয়ে থাকেন। কিন্তু শুঁটকি দিয়ে কাঁঠালের বিচি কি খেয়েছেন কখনো? দারুণ মজার এই খাবারটি চেখে দেখুন আজই। এটি তৈরি করাও বেশ সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক এর তৈরি রেসিপিটি-   

উপকরণ: কাঁঠালের বিচি আধা কাপ, শুঁটকি মাছ ১ কাপ, রসুন কাটা আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ সামান্য, কাঁচামরিচ ফালি ৪-৫টি, তেল আধা কাপ, লবণ স্বাদ অনুসারে, জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ।

প্রণালী: প্রথমে শুঁটকি মাছ গরম পানি দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এবার কাঁঠালের বিচি ঘষে পরিষ্কার করে নিন। তারপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে রসুন কুচি দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ কুচি দিন। এরপর একে একে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো মসলায় শুঁটকি ও বিচি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। এভাবে খুব ভালো করে দুইবার কষিয়ে তেল ওপরে উঠে আসলে নামিয়ে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার কাঁঠালের বিচি দিয়ে শুঁটকি। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।