নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল

নারকেল সাধারণ ভাবে খাওয়া ছাড়াও বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা হয়। নারকেলের কারণে খাবারের স্বাদ বেড়ে যায়। ঠিক তেমনি আজ ছোলার ডালের স্বাদ বাড়াতেও নারকেল ব্যবহার করে দেখুন। এটি খুবই মজার একটি রেসিপি। যা পুষ্টিকরও। চলুন তবে দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: ছোলার ডাল আধা কেজি, আদা বাটা ১ চা চামচ, নারকেল কোরানো ১ কাপ, তেজপাতা ২-৩টি, ঘি ২ টেবিল চামচ, আস্ত জিরা ১ চা চামচ, শুকনো মরিচ ৩-৪টি, সাদা তেল ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়ো সিকি চা চামচ, দাড়চিনি ৩-৪টি, এলাচি ৫-৬টি, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালী: ডালের মধ্যে আদা বাটা, তেজপাতা, লবণ ও হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। খেয়াল রাখুন যেন গলে না যায়। অন্য কড়াইয়ে তেলে আস্ত জিরা, শুকনো মরিচ ও তেজপাতা ফোড়ন দিন।  সুগন্ধ ছড়ালে ডাল দিয়ে দিন। তারপর ঘিয়ে ভাজা নারকেল দিয়ে দিন। সবশেষে ঘি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল।