1. প্রচ্ছদ
2. স্বাস্থ্য

চা এমন একটি পানীয় যা খুব সহজেই সকল ক্লান্তি ভুলিয়ে শরীর ও মনকে চাঙ্গা করে তোলে। অনেকের কাছেই চা এমন একটি পানীয় যা, পান না করে দিন অতিবাহিত করা একদমই অসম্ভব। তাছাড়া কর্মব্যস্ত জীবনে কর্মোদ্যম থাকতে এক কাপ চা অনেকের কাছেই বেশ পছন্দের। গবেষণায় দেখা গেছে, চায়ে রয়েছে ফ্ল্যাভোনয়েড নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের জন্য উপকারি। কিন্তু আপনি কি জানেন, বারবার ফোটানো চা পান করা কতোটা ক্ষতি? একবার চা করে সেই চায়ের পাতা দিয়ে পুনরায় আবারও চা করেন অনেকেই। আর এভাবে তৈরি চা পান করলে শরীরে বিশাল ক্ষতি হয়। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক এই বিষয়ে গুরুত্বপূর্ণ কিছু তথ্য-

 

১. খাদ্য গবেষকরা মনে করেন, বারবার গরম করা চা পান করলে খাদ্যনালীতে ক্যানসার হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে। দুই মিনিটের বেশি সময় ধরে চা গরম করা হলে চায়ে থাকা ক্যাফিন ও ট্যানিন দুটোই নষ্ট হয়ে যায়।

২. একই চা বারবার ফোটালে পাতায় মিশে থাকা কীটনাশক চায়ের মধ্যে দ্রবীভূত হতে শুরু করে। চায়ের মাধ্যমে তা শরীরে প্রবেশ করে।

৩. চা ও দুধের মধ্যে এক ধরনের ব্যাকটেরিয়া ও ফাংগাস থাকে, যা গরম করলে বৃদ্ধি পায়। ব্যাকটেরিয়াযুক্ত চা দীর্ঘদিন খেলে চোখের গ্লুকোমায়, স্নায়ুতে প্রভাব ফেলে। এতে স্মৃতিশক্তি, দৃষ্টিশক্তি কমে যেতে পারে।

৪. চায়ের মধ্যে থাকে উপকারি অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ক্যাথেচিন। দুধে থাকে কেসিন জাতীয় প্রোটিন। দুধ মিশিয়ে চা বারবার গরম করলে ক্যাথেচিন ও কেসিন মিশে গিয়ে চায়ের উপকারিতা নষ্ট করে।

৫. তাই অবশ্যই বারবার একই চায়ের পাতা দিয়ে তৈরি করা চা পান নয়। সেই সঙ্গে কোন ওষুধ খাওয়ার আগে বা পরে চা খাওয়া যাবে না। কারণ চায়ে থাকা ট্যানিন ওষুধের গুণাগুণ নষ্ট করে দেয়।