চেখে দেখুন সুস্বাদু ‘শাপলা ফুলের লতি’

বর্ষায় শাপলা ফোটে খালে বিলে। দেখতেও অসাধারণ সুন্দর এই ফুলটি। কিন্তু জানেন কি, শাপলা ফুলের লতি খেতে কতোটা সুস্বাদু? অনেকেই শাপলার লতি রান্না না জানার কারণে এর স্বাদ থেকে বঞ্চিত হয়ে থাকেন। তাদের সুবিধার্থেই আজকের এই রেসিপি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-  

উপকরণ: শাপলা ফুলের লতি, চিংড়ি মাছ, পেঁয়াজ কুচি, হলুদের গুঁড়া, লবণ, সামান্য রসুন বাটা, জিরা বাটা, মরিচ কুচি, জিরার ফাঁকি ও সয়াবিন তেল।

প্রণালী: প্রথমে শাপলার লতি ছোট ছোট করে কেটে পানি দিয়ে ভাপ দিয়ে নিন। তারপর কড়াইয়ে পরিমানমতো তেল দিয়ে চিংড়ি মাছ গুলো ভেজে নিন। মাছ ভাজা হলে অন্য পাত্রে তুলে রাখুন। এবার ঐ তেলে উপরের সব উপকরণ দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হলে ভাপ দেয়া শাপলার লতি ঢেলে দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষিয়ে নিন। তারপর চিংড়ি মাছ গুলো ঢেলে রান্না করুন। মাখা মাখা ঝোল রেখে রান্না শেষ করুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার শাপলার লতি।