তেঁতুল দিয়ে পাঙ্গাশ মাছ ভর্তা

ভর্তা খেতে ভালোবাসে না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া দায়। মাছ দিয়েও ভর্তা তৈরি করে খেয়েছেন অনেকেই। কিন্তু তেঁতুল দিয়ে পাঙ্গাশ মাছের ভর্তা খেয়েছেন কি? অনেকেই পাঙ্গাশ মাছ খেতে তেমন পছন্দ করেন না। কিন্তু এই ভর্তা এতোটাই সুস্বাদু যে, খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দেয়। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: পাঙ্গাশ মাছ ২ টুকরো, ভাজা শুকনা মরিচ ৪ টি, পেঁয়াজ হালকা ভাজা ৪ টি, তেতুলের ক্লাথ ১/২ চা চামচ, পরিমানমতো লবণ ও সরিষার তেল।

প্রণালী: প্রথমে পাঙ্গাশ মাছ লবণ ও হলুদ দিয়ে হালকা ভেজে নিন। তারপর মাছের বড় কাটা বেঁচে ফেলে দিন। এরপর পেঁয়াজ কুচি, তেতুল , মরিচ, লবণ ও সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার মাছের সঙ্গে সব উপকরণ গুলো একসঙ্গে চটকিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু তেঁতুল দিয়ে পাঙ্গাশ মাছ ভর্তা।